Quels sont les dangers du dextrose ?
Le dextrose : une douce substance à double tranchant ?
Ah, le dextrose ! Utilisé dans de nombreux aliments et boissons comme édulcorant, humectant, ou même pour s’assurer que les aliments transformés ont une certaine texture ou couleur. Nous trouvons du dextrose partout dans les bonbons, les gâteaux, les glaces, les sodas… mais quel est réellement l’impact de cette consommation sur notre santé ? Armons-nous de nos plus belles loupes pour observer en détails les dangers potentiels du dextrose.
Un goût sucré, une influence sur la santé plus aigre
Le dextrose est essentiellement du glucose, le sucre le plus simple qui est directement absorbé par notre organisme pour fournir de l’énergie. Toutefois, cette absorption rapide peut entraîner des pics de glycémie, ce qui rend le dextrose particulièrement néfaste pour les personnes atteintes de diabète.
En effet, lorsque nous consommons du dextrose, notre organisme envoie rapidement une grande quantité de glucose dans notre circulation sanguine. En réponse à cela, notre pancréas libère de l’insuline pour aider à réguler notre taux de sucre dans le sang. Chez les personnes atteintes de diabète, ce processus est perturbé, soit parce que leur corps ne produit pas suffisamment d’insuline, soit parce que leur corps ne répond pas correctement à cette hormone.
Le dextrose, fléau pour nos chères dents
Outre l’impact sur notre glycémie, le dextrose fait également la joie des bactéries dans notre bouche. Ces micro-organismes se nourrissent des restes de nourriture sucrée sur nos dents, produisant des acides qui peuvent progressivement éroder notre émail dentaire et causer des caries.
Risque accru de maladies chroniques
Mais le dextrose ne constitue pas seulement une menace pour les diabétiques ou pour la santé dentaire, il peut également contribuer à l’obésité et augmenter le risque de maladies cardiaques et de maladies du foie gras. L’excès de sucres simples comme le dextrose peut nuire à notre santé métabolique à long terme, contribuant à l’excès de poids et au stockage de graisse abdominale.
Des études ont également montré que la consommation excessive de sucres ajoutés comme le dextrose peut avoir des effets négatifs sur la santé du foie. Cela peut entraîner une résistance à l’insuline, un taux élevé de triglycérides et une maladie du foie gras non alcoolique.
Le dextrose : l’art du dosage et de la modération
Le dextrose n’est donc pas sans dangers. Mais comme souvent, c’est bien la notion de quantité qui fait la différence. Une consommation modérée, dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré et diversifié, ne devrait pas poser de problème pour une personne en bonne santé.
Mais notre époque est celle des additifs et des produits ultra-transformés. Et c’est là que le bât blesse. Le dextrose est omniprésent, souvent sous le nom de « glucose » en petit caractère sur nos étiquettes alimentaires. Une consommation de dextrose excessive et insidieuse peut donc se glisser dans notre quotidien sans que nous en soyons conscients.
Malgré son apparence inoffensive, le dextrose est donc loin d’être une substance anodine. Au même titre que n’importe quel sucre ajouté, le consommer en grande quantité présente des risques non négligeables pour notre santé. Alors, avant de succomber à une nouvelle saveur ou à une nouvelle texture, pensez à jeter un œil sur la liste des ingrédients. Vous y trouverez peut-être notre fameux dextrose, dissimulé derrière un produit qui semblait si délicieux.
