Panchmel Dal fumé : cette recette unique de Dal rehaussera vos repas quotidiens grâce à sa saveur et sa nutrition

Quand nous pensons à la nourriture réconfortante, la première chose qui nous vient à l’esprit est le dal. En Inde, les lentilles jouent un rôle majeur dans notre alimentation quotidienne. Non seulement il est facile à préparer, mais le dal est savoureux, polyvalent et nutritif, ce qui le rend parfait à consommer pour tous les groupes d'âge. En fait, en Inde, les variétés infinies de dals et leurs recettes en disent long sur l’amour infini qu’on leur porte. Pour moi, mon plat réconfortant typique pour n'importe quel jour de la semaine serait le roti, le sabzi et le riz, servis avec un copieux bol de dal. Mais de temps en temps, j’ai envie d’une variante mais avec la même nutrition. Si vous êtes quelqu'un qui, comme moi, ne se lasse pas des recettes de dal, alors vous êtes sur la bonne page !

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La créatrice numérique Nitya Hegde (@finefettlecookerys) a partagé une recette facile de Panchmel Dal mais avec une touche d'originalité ! Il a une saveur fumée ! Intrigué ?

Regardez la vidéo complète de Smoked Panchmel Dal ci-dessous :

Comment faire du Panchmel Dal fumé | Recette facile de Panchmel Dal fumé

La créatrice numérique Nitya Hegde (@finefettlecookerys) a partagé une recette facile de Panchmel dal fumé sur sa page Instagram. Pour préparer ce dal, commencez par prendre 1/4 de tasse de chacun de toor dal, masoor dal, chana dal, urad dal et green moong split dal. Lavez et faites tremper le dal et mettez-le de côté. Au bout d'un moment, faites cuire les légumineuses à la vapeur dans une cocotte minute. Pendant ce temps, hachez finement quelques oignons, gingembre, tomates, piments verts et ail.

Prenez une poêle et ajoutez une cuillerée de ghee avec le cumin, le hing, le gingembre haché, l'ail et les oignons. Faire revenir les ingrédients jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez maintenant les tomates ainsi que les épices – curcuma, piment rouge du Cachemire, garam masala, poudre de coriandre, sel, kasuri methi et piment rouge. Mélangez bien les ingrédients avant d'ajouter un peu d'eau. Une fois les tomates devenues pâteuses, ajoutez les légumineuses cuites à la vapeur au mélange. Hachez quelques feuilles de coriandre et ajoutez le panchmel dal avec un peu de ghee. Prenez un bloc de charbon de bois et placez-le dans une poêle à dal. Garnissez-le d'un peu de ghee et couvrez le couvercle pour qu'il libère sa saveur fumée dans le dal. Servez ce panchmel dal avec du riz et dégustez !

Recettes Dal rapides et faciles à essayer à la maison

1. Chana Dal à la bengali

L'un des petits-déjeuners les plus populaires dans les foyers bengalis, le chana dal avec luchi est une combinaison paradisiaque. Ce savoureux dal comprend un mélange d'herbes et d'épices comme la cannelle, le laurier, le clou de girofle, la cardamome et le curcuma avec du chana dal, et est très facile à préparer. Retrouvez la recette complète ici.

2. Sindhi Tidli Dal

Fabriqué avec du chana, de l'urad et du chilka dal vert, le Sindhi Tidli dal est savoureux et facile à préparer. Ces trois dals sont mélangés et cuits sous pression et servis avec un riche tadka de ghee, d'ail, de graines de cumin et de hing. Ce dal se marie bien avec les rotis et les dodas. Retrouvez la recette complète ici.

3. Dhuli Moong Dal

L'un des dals les plus courants dans les cuisines indiennes, le Dhuli Moong Dal constitue un repas incroyable après une longue journée. Ce dal est cuit dans un mélange d'oignons, de tomates, de graines de cumin, de ghee et de plusieurs épices. Associez-le à du roti et du riz et votre repas sain est prêt à être dégusté ! Retrouvez la recette complète ici.

4. Dal Fry

Incontournable des restaurants du nord de l'Inde, le dal frit est l'une des recettes de dal les plus appréciées. Ce dal est fait avec des produits de base du garde-manger et peut être consommé quotidiennement. Même si vous êtes un non-végétarien inconditionnel, nous sommes sûrs que vous ne pourrez pas résister à ce dal tentant au tadka rouge et fougueux. Retrouvez la recette complète du Dal Fry ici.

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