Gadot : les citrates minéraux adaptés au marché de l'hydratation en plein essor
Gadot Biochemical Industries, un fournisseur mondial d'ingrédients minéraux, se prépare à une demande accrue de citrates minéraux à mesure que les produits d'hydratation et d'électrolytes gagnent en popularité. Les principaux électrolytes du portefeuille de la société adaptés à ces catégories de produits comprennent le citrate de sodium, le citrate de potassium, le citrate de magnésium et le citrate de calcium.
Le magnésium favorise la récupération musculaire, tandis que le calcium est consommé pour le soutien des os et que le zinc peut être ajouté pour le soutien immunitaire. « Ces minéraux sont intrinsèquement importants pour les individus actifs », a déclaré Youval Saly, vice-président des ventes et du marketing chez Gadot. « On sait qu’une activité physique vigoureuse affecte l’hydratation et l’immunité, provoque des douleurs musculaires et, du côté positif, elle contribue également à maintenir des os solides. »
Selon SPINS, les suppléments d'hydratation et d'électrolytes aux formats RTD, poudre, comprimé, gomme et stick pack sont les plus vendus dans le segment de la nutrition active. Ce sous-secteur de la nutrition sportive devrait voir ses ventes passer de 29,61 milliards de dollars en 2023 à 31,54 milliards de dollars cette année, avec un TCAC de 6,5 %.
« L'engouement pour l'hydratation et les boissons électrolytiques est généré par une participation accrue aux tendances en matière de sport et de fitness, ainsi que par une sensibilisation au bien-être et à la compréhension des conséquences de la déshydratation aiguë et chronique », a déclaré Saly. « L’après-pandémie a vu une augmentation et un retour constants de l’enthousiasme pour le fitness et la participation sportive, et donc une augmentation de la demande de suppléments et de boissons efficaces en matière de nutrition sportive/de soutien à la forme physique. De plus, les jeunes adultes et la population en général sont de nouveaux utilisateurs de cette catégorie, qui offre de nombreuses opportunités en matière de R&D.
Les électrolytes sont des minéraux chargés électriquement (sodium, potassium, calcium, magnésium, chlorure, phosphate et bicarbonate) nécessaires à la contraction musculaire, à la signalisation nerveuse et à l'équilibre hydrique. Il est donc important de les reconstituer lors d'entraînements ou de compétitions sérieux, rapporte Gadot. Il existe cependant une distinction importante à faire entre les produits d’hydratation et les produits électrolytiques ; l'hydratation consiste à reconstituer les liquides, tandis que les produits électrolytiques restaurent les minéraux perdus par la sueur. Pour cette raison, les produits d’hydratation ont généralement une composition différente de celle des boissons nutritionnelles pour sportifs, qui présentent une concentration plus élevée en électrolytes.
Le sodium est un électrolyte essentiel pour maintenir l’équilibre hydrique et soutenir la fonction musculaire pendant l’exercice, mais toutes les formes ne fonctionnent pas de la même manière. Le chlorure de sodium, le même type de sodium que le sel de table, est associé à l'hypertension artérielle s'il est consommé en grande quantité. Cependant, le remplacement du chlorure de sodium par du citrate de sodium semble supprimer les augmentations du volume plasmatique et de la pression artérielle induites par la consommation de chlorure de sodium, rapporte Gadot.
« Bien que le citrate de sodium et le chlorure de sodium (sel de table) fournissent du sodium, ils diffèrent par leur composition chimique et leur impact sur le corps. Le citrate de sodium a une biodisponibilité et un taux d'absorption plus élevés que le chlorure de sodium. Le composant citrate améliore l’absorption du sodium dans l’intestin grêle, favorisant ainsi un meilleur gradient d’hydratation qui accélère la reconstitution des électrolytes », a déclaré Saly.
Les citrates sont également plus efficaces pour soutenir l'oxydation des glucides et des graisses dans le cadre de la production d'énergie, a déclaré Saly, ce qui est important car l'exercice épuise les intermédiaires du cycle de l'acide tricarboxylique (TCA), tandis qu'une supplémentation en citrate de sodium peut ralentir cette dépense, aidant pour maintenir ou prolonger le cycle du TCA.
« Le citrate de sodium présente plusieurs autres avantages par rapport aux autres formes de sodium », a déclaré Saly. « Il ne produit pas d’inconfort gastrique et sa formulation est plus conviviale. Plus précisément, le citrate de sodium possède un pouvoir tampon supérieur, qui favorise la régulation de niveaux de pH sains. Cette activité est bénéfique lors d'un exercice prolongé ou d'une compétition, car elle peut atténuer l'apparition de la fatigue musculaire et améliorer l'endurance globale en atténuant l'environnement acide créé par un mouvement intense. Le corps produit de l’acide lactique lors d’exercices de haute intensité, entraînant une apparition rapide d’acidité musculaire et de fatigue.
« Les minéraux électrolytiques deviendront probablement plus populaires et recherchés par les consommateurs. Il est donc important pour Gadot de suivre l'approvisionnement de nos clients qui utilisent nos ingrédients minéraux dans leurs formulations », a poursuivi Saly. « Gadot est au service des industries de l'alimentation, des boissons et des suppléments nutritionnels depuis 60 ans, et nous sommes en mesure d'aider nos marques partenaires à produire des produits de nutrition sportive de qualité contenant des minéraux. »
